導(dǎo)讀 關(guān)于牛骨頭火鍋圖片高清,牛骨頭火鍋這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、原料:牛桐
關(guān)于牛骨頭火鍋圖片高清,牛骨頭火鍋這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、原料:牛桐骨 土豆 花椒大料 桂皮 香葉蔥姜 米醋 料酒雞精輔料:川椒,枸杞,大棗,蔥段,胡蘿卜片,香菜(最后加入鍋內(nèi))制作流程:1.先將牛桐骨用清水浸泡,多次換水,直到?jīng)]有血水。
2、將浸泡好的骨頭用開水焯3-5分鐘左右,撈出后再次用清水清洗干凈(這一步非常重要,以前我總發(fā)現(xiàn)湯發(fā)黑,主要是前期工作沒做好,浸泡骨頭和焯骨頭,清理骨頭必須認(rèn)真,清理干凈)2.骨頭焯好后放入高壓鍋內(nèi),加適量清水(涼水),然后將花椒大料 桂皮 香葉蔥姜蒜等調(diào)味品放入鍋內(nèi),加幾滴米醋(利于鈣的釋放),放入適量料酒(去腥) 。
3、3.高壓鍋上氣15分鐘放氣,打開鍋后就能看到奶湯色的骨頭湯,向湯里加入特制香料,在鍋內(nèi)放入適量土豆(我用的是塊,也有用條的)將骨頭和湯放入鍋內(nèi),加入川椒,枸杞,大棗,蔥段,胡蘿卜片,香菜,一鍋香噴噴的骨頭鍋就做好了。
4、如果自家做骨頭湯話可以放雞精,牛肉粉。
5、也能達(dá)到一定的效果。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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