導(dǎo)讀 關(guān)于卷粉做法，卷粉這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、呵呵，用優(yōu)質(zhì)純白粘米為料，
關(guān)于卷粉做法，卷粉這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、呵呵，用優(yōu)質(zhì)純白粘米為料，充分泡浸后，經(jīng)石磨磨成嫩滑的白米漿。
2、根據(jù)當(dāng)時的氣溫高低和制作時間的長短，先取10%的米漿用水沖熟或半熟，使與生米漿充分?jǐn)嚢韬蟠簟?/p>
3、蒸制時忌用金屬器具，常用兩個以篾青織成的簸箕，輪流使用。
4、蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上適量米漿，蕩勻，放蒸籠猛火蒸2分鐘至3分鐘，漿熟透即可取出。
5、用另一簸箕盛米漿繼續(xù)蒸，蒸出的粉稍涼后，涂上一層面油，即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱后，折疊待用。
6、 坦白說，就是米漿再利用，明白嗎？。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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