導讀 關(guān)于面的種類及做法大全，面的種類這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、掛面：掛面是
關(guān)于面的種類及做法大全，面的種類這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、掛面：掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。
2、2、手搟面：是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面”。
3、面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。
4、3、刀削面：刀削面是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國面條”之一 ?，流行于山西及其周邊。
5、面食種類繁多，其中以山西大同的刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點。
6、4、拉面：拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。
7、后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面、龍須面等。
8、5、板面：板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
9、通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。
10、制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。
11、煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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