關(guān)于粘玉米是轉(zhuǎn)基因嗎?,請(qǐng)問粘玉米是轉(zhuǎn)基因食品嗎這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、粘玉米不是轉(zhuǎn)基因食品。
2、粘玉米糯玉米(Waxycorn),也稱蠟質(zhì)玉米。
3、籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳,較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒。
4、其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因(wx)控制,這個(gè)基因位于第9染色體上。
5、胚乳中100%的淀粉是支鏈淀粉(Amylopectin或Branchedchainstarch)。
6、此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外,用作牲畜飼料可提高飼喂效率。
7、也有工業(yè)用途。
8、有糯性,俗稱粘性。
9、糯玉米是由普通玉米發(fā)生突變?cè)俳?jīng)人工選育而成的新類型,其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉,煮熟后粘軟而富有糯性,俗稱粘玉米。
10、由于糯玉米子粒中淀粉完全由支鏈淀粉構(gòu)成,并且由糯性控制,使其在食用品質(zhì)和工業(yè)生產(chǎn)中具有特殊的用途。
11、(一)適合作鮮食玉米糯玉米子粒,--般含糖量為7%-9%,干物質(zhì)全量達(dá)33%~38%,賴氨酸含量比:普通玉米高16%-74%,因而比甜玉米含有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和更好的適口性,且子粒粘軟清香,皮薄無渣,內(nèi)容物多,易于消化吸收。
12、作為鮮食玉米,開發(fā)前景是非常樂觀的。
13、(二)適合加工特色食品將糯玉米子粒煮成粥,粒如珍珠,粘軟稠糊,營養(yǎng)豐富,配以紅小豆,桂圓等,可制成珍珠百寶粥,激發(fā)食欲,易于消化,調(diào)節(jié)人們的食物結(jié)構(gòu)。
14、還可將糯玉米加工成粉,用作主食可以改善時(shí)下主食品種單一化的局面。
15、(三)是現(xiàn)代工業(yè)的重要原料糯玉米是制酒業(yè)的重要原料。
16、可釀制成風(fēng)獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)黃酒;還可加工生產(chǎn)95%-100%的純天然支鏈淀粉,且工藝簡便,它可省去普通玉米加工支鏈淀粉的分離或變性加工工藝。
17、支鏈淀粉廣泛應(yīng)用于食品、紡織、造紙、粘合劑、鑄造、建筑和石油鉆井、制藥業(yè)等工業(yè)部門。
18、(四)為優(yōu)質(zhì)高價(jià)飼料用糯玉米喂豬其日增重顯著增加,糯玉米飼養(yǎng)奶牛產(chǎn)奶量顯著增加,等等;另外,糯玉米的莖葉也是上好的青飼料。
19、生。
20、盧鮮食糯玉米時(shí)相應(yīng)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè),可使糯玉米的莖葉得到綜合開發(fā)利用。
21、糯玉米與普通玉米相比,千粒重較低,因而幼苗較弱;其出葉速度、穗分化的葉齡進(jìn)程與普通玉米相同。
22、(五)食用方法,隨著技術(shù)的進(jìn)步,糯玉米已經(jīng)擺脫了過去的水煮,清蒸的簡單粗糙的食用方法了。
23、真空包裝,可以輕易鎖住玉米本身的香甜味。
24、配合先進(jìn)的工藝,可以四季常青,真正達(dá)到色香味的完美結(jié)合,并真正滿足了人們隨時(shí)食用不需加熱的商旅需求。
25、糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白質(zhì),4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VBVB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。
26、糯玉米wx基因的遺傳功能,是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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