關于圓白菜的性味歸經及功效，圓白菜的營養(yǎng)價值及功效這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、導讀：圓白菜的營養(yǎng)價值有哪些?我們這邊習慣叫包菜、或者椰菜，其實也即是卷心菜、包心菜。
2、但是廣東人常認為其濕熱，不可多吃，但其實包菜在古代就被認為是一味良藥，中醫(yī)認為有健脾養(yǎng)胃、利關節(jié)、壯筋骨等效，而現(xiàn)代營養(yǎng)學指出這并不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發(fā)育，防止骨質疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。
3、而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預防老年性癡呆有良好的作用。
4、所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
5、 而在西方，人們常用包菜治病，就像中國人用蘿卜治病那樣常見。
6、咽痛嗎?喝碗包菜湯，因為包菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗包菜湯，因為維生素C可以緩解感冒癥狀，消除疲勞，包菜中維生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。
7、另外，包菜對胃腸潰瘍、防癌抗癌的作用，也日益受到重視。
8、 包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖油，因為在這種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用;而且包菜含有硫化物，做菜時不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出去。
9、若要試試異域料理，則莫過于韓國泡菜和俄羅斯羅宋湯，前者因韓流兇猛近年也非常盛行，一般在大超市都會有韓式泡菜出售，泡菜多由包菜制成，因加了辣椒粉，味道酸而辣，很是開胃。
10、羅宋湯也十分經典，幾乎是初學西式湯的首選：把大量番茄、薯仔和包菜切好，用黃油炒過，倒入水煮沸，加入切好的牛腩，煲兩三個小時，再下點炒好的油面，便是一碗又香又濃的湯，最適宜冷天時食用。
11、 若是夏天食用，那不妨將包菜涼拌來吃：將包菜洗凈切成細絲，加鹽、雞粉和黑胡椒粉，滴些橄欖油拌好即成，清爽又開胃。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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