關(guān)于巖茶的種類有哪些，巖茶的種類這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、武夷巖茶，條形青茶類（烏龍茶）之一，我國(guó)歷史名茶，產(chǎn)于福建省崇安縣南的武夷山崖之間而得名。
2、武夷巖茶創(chuàng)制于清末，茶樹(shù)分布于巖壑山谷之間，日照短，相對(duì)濕度大，巖石風(fēng)化成的砂礫鑲土富含礦物質(zhì)，是巖茶色、香、味別具風(fēng)韻的獨(dú)特自然條件。
3、當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶葉雖均稱武夷巖茶，但由于產(chǎn)地自然條件不同，所產(chǎn)有巖茶和洲茶之分，山巖上所產(chǎn)的稱巖茶，品質(zhì)特優(yōu)；平地與沿溪兩岸產(chǎn)的稱洲茶，品質(zhì)稍次。
4、巖茶分巖水仙與巖奇種兩大類。
5、巖奇種品類繁多，采自名巖上的菜茶制成的稱正巖奇種（或稱奇種）；采自偏巖者稱名種（現(xiàn)巳無(wú)此名稱）。
6、奇種又有名樅奇種和單樅奇種（簡(jiǎn)稱名樅和單樅）。
7、名樅是各名巖選2-3株品質(zhì)特優(yōu)的茶樹(shù)單獨(dú)采制，如天心巖九龍窠的大紅袍，慧苑坑（巖）的鐵羅漢、白雞冠，嵐谷巖的水金龜?shù)群戏Q名樅。
8、尚有普通名樅十里香、金鎖匙、不知春、吊金鐘、瓜子金、金柳條等。
9、單樅系由部分優(yōu)良茶樹(shù)品種單獨(dú)采制。
10、此外，由于引進(jìn)優(yōu)良品種，品質(zhì)各具特色，則以茶樹(shù)品種命名，如奇蘭、烏龍、鐵觀音、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴、毛蟹等均稱為品種茶。
11、 武夷巖茶的鮮葉以中開(kāi)面3-4葉為最適，嫩梢完整，無(wú)機(jī)械損傷。
12、傳統(tǒng)手工制法分曬青（即日光萎凋）、涼青、做青（半發(fā)酵）、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、水培（即毛火）、攤放后簸扇與揀剔，足火、燉火等工序制做而成。
13、 武夷巖茶外形條索粗大壯實(shí)，色澤沙綠密黃，部分呈蛙皮狀小白點(diǎn)，有鮮潤(rùn)光澤，稱寶色。
14、具活、甘、清、香的風(fēng)韻，稱巖韻，葉底淡綠黃亮，葉緣紅邊或紅點(diǎn)，稱青葉紅鑲邊。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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