導(dǎo)讀 關(guān)于包子餡怎么做好吃大白菜，包子餡怎么做這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、特香
關(guān)于包子餡怎么做好吃大白菜，包子餡怎么做這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、特香肉包子制作方法: 餡料:新鮮絞餡豬肉(三分肥)5公斤、豬肉汁濃縮粉150克、植物油、香油、豌豆涼粉(粉條)蔥花、姜末等適量、鹽試加。
2、 蔬菜:白菜、茴香、韭菜、干梅菜、茄子、豆角等。
3、 面粉:專用自發(fā)粉。
4、 做法: 1，先取300克溫涼水(小于50度)把豬肉汁濃縮粉泡化溶解，澆入豬肉餡攪勻，靜置12-24小時(shí)，讓豬肉餡徹底酥嫩入味。
5、分成幾份，用塑料袋包好冷藏備用。
6、 2，將蔬菜分別洗凈剁餡(白菜用紗布包好擠去多余水份)豌豆涼粉剁碎(或用粉條泡軟剁碎) 3，根據(jù)顧客要求，分別制備不同菜餡。
7、蔬菜少可不放鹽，蔬菜多則少放鹽，須預(yù)先蒸熟試嘗。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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