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超市質(zhì)量管理的主要內(nèi)容(超市商品質(zhì)量管理細(xì)則)

導(dǎo)讀 關(guān)于超市質(zhì)量管理的主要內(nèi)容,超市商品質(zhì)量管理細(xì)則這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

關(guān)于超市質(zhì)量管理的主要內(nèi)容,超市商品質(zhì)量管理細(xì)則這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、一、盤點分為兩大部分:排面盤點和非排面盤點 排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面非排面是指倉庫、各區(qū)、課暫存區(qū),商管課的未打單退貨區(qū),及排面上層所堆放整件商品。

2、 二、盤點的工作時間安排 ⒈在盤點日前兩天,要求店面不收貨、不退貨,清理好所有單據(jù)交到店面核算員處,以保證盤點所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

3、 ⒉非排面的盤點工作在盤點日的當(dāng)天白天完成,盤點結(jié)束后,盤點地點應(yīng)貼條示意,不再拆除上貨。

4、 ⒊排面盤點應(yīng)在當(dāng)日營業(yè)結(jié)束后進行。

5、 三、盤點前的要求 ⒈各區(qū)、各課在盤點前應(yīng)編排盤點排面號,也就是說,在每個排面上第一排標(biāo)上,第二排標(biāo)上,編排順序應(yīng)是從上到下,依次編排。

6、 ⒉店長負(fù)責(zé)制作盤點區(qū)域布置圖,具體包括,劃分人員盤點位置、抽盤、復(fù)盤人員名單,根據(jù)盤點布置圖,店長具體調(diào)配人員。

7、收銀課合理安排輸單人員,商管課合理安排班次及盤點人員,人員確定后,再填入布置圖,并張貼出來,讓各位員工了解自己的位置。

8、 ⒊各課對排面商品要進行集中、歸位處理,同一單品多處陳列的要集中在一個排面陳列,類似商品不同大類,編碼不合理的要盡量剔開,陳列在不易混浠的地方,倉庫、暫存區(qū)在平時到貨時就應(yīng)按大類推放排列,盤點時,再次整理歸類,并進行一次性盤點。

9、 ⒋商品歸位,集中清理后,各排面理貨員對所負(fù)責(zé)的排面要進行大標(biāo)簽、實物、編碼的核對,以達(dá)到三項相符,對于錯碼或串碼的商品要通知課長,并進行登記,以便在盤點時按正確編碼登數(shù)。

10、 四、盤點的要求 ⒈盤點前的準(zhǔn)備工作 盤點人員自備圓珠筆、墊板,清楚自己的盤點區(qū)域,認(rèn)識自己的盤點伙伴,做好分工,各盤點人員在課長處領(lǐng)走盤點表時要簽名,以證實領(lǐng)走。

11、交回時課長在交回欄簽名,以證實交回。

12、 ⒉盤點應(yīng)遵循的原則: 盤點開始以后,所有盤點人員應(yīng)面對貨架,按從左到右,從上到下的順序開始盤點,見貨盤貨,不允許使用商品作為盤點工具,不允許坐站在商品上,不允許移動任何商品的位置,以便復(fù)盤。

13、盤點中注意,按實物銷售的最小單位進行盤點,贈品不盤,特價商品按原價盤點,破損、失竊商品按原來實物進行盤點,并單獨列在盤底表上。

14、 ⒊盤點表的填寫要求 ()盤點表一式兩聯(lián),要求上下對齊,字跡工整清晰,如要涂改,則劃去另起一行書寫。

15、 ()排面號要寫在六位編碼的前面,排面號按從小到大的順序填寫,不允許空號、漏號或排面號從大到小填寫。

16、 ()盤點表有要素,要素分別是: 、排面號、六位編碼、商品名稱、商品規(guī)格、商品單位、商品單價、商品數(shù)量、簽名 ()商品要按區(qū)填寫,即食品、非食品不能寫在同一張盤底表上。

17、 ()生鮮區(qū)所有商品一律按進價盤點,如不明進價,則在備注欄寫明售價。

18、 五、盤點時課長的工作 各課課長是本課盤點的負(fù)責(zé)人,工作中應(yīng)注意幾點: ()課長對應(yīng)到人員到崗情況進行檢查,對未到崗人員及時上報店面。

19、. ()發(fā)放盤點表時,注意發(fā)多少張,回收多少張,確保單據(jù)不遺失,單據(jù)流轉(zhuǎn)的每一個環(huán)節(jié)均應(yīng)通過課長,課長登記后轉(zhuǎn)至下一個環(huán)節(jié)。

20、 ()嚴(yán)格檢查回收的盤點表,對填寫不合格、不完整的盤點表及時更正、補充。

21、 ()課長應(yīng)及時組織人員對盤點表進行復(fù)盤,統(tǒng)單后交店面核算員。

22、 ()盤點后的掃尾工作 盤點結(jié)束后,各課做好排面、地面衛(wèi)生,清理盤點、衛(wèi)生工具,做好第二天營業(yè)的準(zhǔn)備工作,經(jīng)各課課長檢查許可后,方可下班。

23、 一、盤點分為兩大部分:排面盤點和非排面盤點排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面非排面是指倉庫、各區(qū)、課暫存區(qū),商管課的未打單退貨區(qū),及排面上層所堆放整件商品。

24、二、盤點的工作時間安排⒈在盤點日前兩天,要求店面不收貨、不退貨,清理好所…。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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