年夜飯習(xí)俗（年夜飯的由來和習(xí)俗）

關(guān)于年夜飯習(xí)俗，年夜飯的由來和習(xí)俗這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、年夜飯又稱團(tuán)年飯。

2、 除夕這一天對華人來說是極為重要的。

3、這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。

4、在古代的中國，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過年，由此可見"團(tuán)年飯"對古代中國人是何等的重要。

5、 家庭是華人社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。

6、家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。

7、而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

8、 孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。

9、在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。

10、這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。

11、此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚(yáng)頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

12、 說到除夕的刀砧聲，鄧云鄉(xiāng)撰寫的《燕京鄉(xiāng)土記》卻記載著除夕一個十分凄涼的故事：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關(guān)。

13、有戶人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，"家中瓶粟早罄，年貨毫無。

14、女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個故事讓人聽了．確實心酸。

15、 吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。

16、大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。

17、人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚。

18、火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。

19、還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如"烈火烹油"。

20、最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。

21、古代，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄酒"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。

22、 [編輯本段]【民俗由來】 除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。

23、有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。

24、這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。

25、 俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。

26、按照我國民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

27、 新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。

28、傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。

29、再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

30、 餃子是我國的傳統(tǒng)食品之一。

31、也稱作扁食或煮餑餑。

32、古來只有餛飩而無餃子。

33、后來將餛飩做成新月形就成餃子了。

34、在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。

35、除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

36、 長面，也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。

37、古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。

38、到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面…… 元宵，又名湯圓，在南方比較普遍。

39、其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

40、元宵一般當(dāng)早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

41、 不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口采。

42、吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當(dāng)然，現(xiàn)在的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

43、 [編輯本段]【流傳演變】 按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，我國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕,江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A”；回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。

44、餛飩新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。

45、 傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。

46、 再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

47、 餃子古來只有餛飩而無餃子，后來將餛飩做成新月形就成餃子了。

48、 在唐代，吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國的邊遠(yuǎn)地區(qū)。

49、除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，時來臨之意。

50、 年糕春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。

51、吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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