味淋可以用什么代替嗎（味淋可以用什么代替）

關(guān)于味淋可以用什么代替嗎，味淋可以用什么代替這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、可以暫時(shí)用用米酒加點(diǎn)紅糖代替。

2、同時(shí)還可以使用葡萄酒加紅糖再加少許的醋。

3、因?yàn)槲读鼙旧砭陀芯凭?，也因?yàn)槲读苁撬崽鹂诘摹?/p>

4、味淋是由甜糯米加曲釀造而成，屬于料理酒的一種，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。

5、是一種黃色透明的甜味酒，味道像加糖煮過的米酒，其用途與中國(guó)料酒相似，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)料，可增加菜肴的色澤感，增加菜肴口味的厚實(shí)感。

6、擴(kuò)展資料：由于味淋中含有30%的酒精成分，所以大量使用時(shí)必須先煮沸，待酒精成分燒除后再行烹調(diào)，味淋的甜味雖不像砂糖般濃郁，卻能充分引出食材的原味。

7、通常烹調(diào)時(shí)加酒能使食材變軟，但味淋卻具有緊縮蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)變硬的效果，因此如果想要食材軟嫩，就不要太早加入味淋，反之，如果事先加入味淋，就可以防止食材煮糊，此外烹調(diào)時(shí)加入味淋還能增添光澤，使食材呈現(xiàn)更可口的色澤。

8、參考資料來源：。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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