導(dǎo)讀 關(guān)于官燕和燕窩的區(qū)別，燕碎和燕窩的區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、燕窩碎
關(guān)于官燕和燕窩的區(qū)別，燕碎和燕窩的區(qū)別這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、燕窩碎和燕窩的區(qū)別:形狀燕碎是碎絲狀、燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。
2、2、成份燕盞是燕窩的主體構(gòu)成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時(shí)間成本太高，一般都是用藥水漂白的，所以安全無法保障。
3、3、價(jià)格燕碎的價(jià)格是最便宜的，也是質(zhì)量最不好的。
4、擴(kuò)展資料非實(shí)驗(yàn)室鑒別燕窩要點(diǎn)：看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
5、2、聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。
6、3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學(xué)加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學(xué)加工貨。
7、辯真假：單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克2、真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味5、真正的燕窩煮后口感滑嫩6、真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。
8、參考資料：。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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