導(dǎo)讀 關(guān)于東北酸菜的做法大全家常菜竅門(mén)，東北酸菜的做法大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看
關(guān)于東北酸菜的做法大全家常菜竅門(mén)，東北酸菜的做法大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、東北酸菜步驟1將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然后清水洗干凈。
2、甩一甩里面的水分備用，如果缸口較小或者想腌的快一些，可以將白菜豎著剖開(kāi)成兩半;步驟2東北酸菜的做法大全將腌菜缸洗干凈。
3、擦干，然后在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然后將白菜擺放到缸里。
4、每?jī)蓪尤鲆话邀}，擺滿后再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物。
5、我腌了8棵白菜大約30多斤，就用了4把鹽，大約200克左右。
6、鹽不要放多，以免腌出的酸菜發(fā)苦;步驟3過(guò)7、8個(gè)小時(shí)候?qū)撞烁桌锾顫M清水(自來(lái)水就可以)沒(méi)過(guò)白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;步驟4東北酸菜的做法圖解一定要用石頭或者重物一直壓著。
7、一個(gè)月后就好了，不要蓋上，酸菜怕熱怕捂。
8、怕落灰就用紗布蓋一層就可以了;要放到陽(yáng)臺(tái)上等涼爽的地方，大約2~8度最好;腌的過(guò)程中或者以后如果有浮沫可以經(jīng)常地撇出去，如果撇出去水太少了。
9、可以再添一些;還有千萬(wàn)不能沾油，容易爛的。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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