怎么做紅燒肉不硬（怎么做紅燒肉）

關(guān)于怎么做紅燒肉不硬，怎么做紅燒肉這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腐乳紅燒肉主料：帶皮五花肉250克。

2、輔料：紅豆腐乳2塊，蔥3段，姜3片，料酒10克，八角1枚，鹽3克，冰糖3克，桂皮2克，雞精適量，香菜適量。

3、制作過程：大蔥切段，姜切片。

4、2、將五花肉涼水下鍋。

5、倒入適量料酒。

6、3、撈出稍微晾涼后切成麻將塊。

7、4、炒鍋洗凈，重新置于火上，倒入適量水，水溫?zé)釙r放入肉塊。

8、 放入蔥段、姜片、大料、桂皮。

9、再倒入適量料酒。

10、5、加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

11、6、加入冰糖、鹽、放入雞精。

12、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉一個小時。

13、7、將肉塊撈起，皮朝下放在碗中。

14、8、將湯汁倒入碗里。

15、9、放入蒸鍋中，大火蒸半小時。

16、10、將潷出的湯汁大火在炒鍋中收濃。

17、倒入香油。

18、將做好的汁澆在腐乳肉上，用香菜點(diǎn)綴出鍋。

19、1盛入盤里，即可食用。

20、健康功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，健脾利濕，活血化瘀，清熱解毒，益氣消食。

21、腐乳紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)值：腐乳性味甘、溫。

22、入脾、胃、大腸經(jīng)。

23、具有補(bǔ)脾益氣、健脾利濕、活血化淤、消食，清熱解毒之功。

24、對病后體虛、氣短食少、乳汁分泌不足、腎虛小便不利或小便短而頻數(shù)、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。

25、2、五花肉味甘咸、性平。

26、入脾、胃、腎經(jīng)。

27、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。

28、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

29、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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