關(guān)于濟南名吃圖片,濟南名吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、濟南名小吃有:泉城大包、黃家烤肉、濟南甜沫、油旋、奶湯蒲菜等。
2、一、泉城大包,選料精細,做工考究,配料豐富有特色,而且味道醇厚,花色品種多。
3、二、黃家烤肉,起源于章丘,以豬肉為主料,秘方配料,用水果樹枝熏烤制成,口味略咸。
4、黃家烤肉有兩種,瘦肉和五花肉(帶豬皮),五花肉肥而不膩,豬皮香脆可口。
5、三、甜沫也叫五香甜沫,其實是咸的,是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊,熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末“倒熗鍋”,加胡椒粉或“五香面”提味兒,并點入少許香油溢其香氣。
6、四、油旋,濟南傳統(tǒng)精細風味小吃。
7、清道光年間,濟南城里就有油旋經(jīng)營。
8、油旋蔥香濃郁,外酥內(nèi)嫩。
9、五、奶湯蒲菜,以濟南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料,加奶湯烹制而成,歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
10、擴展資料:濟南隸屬山東,而山東又是魯菜發(fā)祥地,歷來傳承有序。
11、魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調(diào)味講求咸鮮純正,突出本味。
12、大蔥為山東特產(chǎn),多數(shù)菜肴要要用蔥姜蒜來增香提味。
13、魯菜的突出烹調(diào)方法為爆、扒、 拔絲,尤其是爆、扒素為世人所稱道。
14、爆,分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、火爆等,“烹飪之道,如火中取寶。
15、魯菜以湯為百鮮之源,講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制,清濁分明,取其清鮮。
16、參考資料來源:百度百科-濟南。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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