白蟹炒年糕的做法（白蟹）

關(guān)于白蟹炒年糕的做法，白蟹這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蔥姜白蟹的做法：原料：白蟹（大的）2只、青椒、紅辣椒、辣妹子辣醬、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。

2、 做法：　　先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽腌漬。

3、青紅辣椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。

4、 　　2、鍋下油，八成熱將拍了干淀粉的蟹塊炸一下?lián)瞥?，鍋留底油，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣醬炒出紅油。

5、 3、再放入蟹，加酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒。

6、出鍋即可 麻辣小白蟹材料：小白蟹500克 青花椒50克 干紅辣椒50克 蔥末2湯匙（30克）姜末2湯匙（30克） 蒜末2湯匙（30克）青筍1根 藕1根 曲酒2湯匙（30ml）辣椒醬4湯匙（60ml）醬油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml） 做法： 1）將小白蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。

7、青筍去皮洗凈切塊。

8、藕去皮洗凈切塊。

9、 2）鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香。

10、 3）倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。

11、 4）調(diào)入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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