關(guān)于怎樣殺螃蟹?，螃蟹怎么殺這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進(jìn)，并順勢(shì)稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質(zhì)仍維持鮮活時(shí)的鮮美彈Q狀態(tài)。
2、 提示：螃蟹活力十足，解開(kāi)繩子前先讓螃蟹吹一下冷氣，因?yàn)轶π放吕?，吹冷風(fēng)后可減少活力方便分切。
3、 2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開(kāi)螃蟹的外殼。
4、3、剝開(kāi)外殼后，把黏附于外殼中央的食膽清理干凈。
5、 4、再去除長(zhǎng)條網(wǎng)狀的蟹鰓（如圖紅圈處），注意螃蟹的鰓一定要清除干凈，才不會(huì)有苦澀味。
6、再用刷子刷洗干凈螃蟹的外層和內(nèi)層。
7、5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開(kāi)，此處為螃蟹的排泄處，如果擔(dān)心清理不夠干凈，把腹部殼剝開(kāi)是最簡(jiǎn)單的方法。
8、 6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍擊蟹螯使出現(xiàn)裂痕。
9、 提示：蟹螯拍裂后，清蒸時(shí)才不會(huì)出現(xiàn)爆裂情形。
10、 7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節(jié)的蟹腳部分，因?yàn)樾奉^有苦味，會(huì)影響味道，第一節(jié)蟹腳接觸地面所以比較臟，也應(yīng)去除。
11、 8、最后再把螃蟹從中間一分為二剁開(kāi)，再根據(jù)烹調(diào)的需要切成更小的塊狀即可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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