帶魚燜酥魚（酥燜帶魚）

關于帶魚燜酥魚，酥燜帶魚這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、燜酥帶魚酥魚吃著沒刺，適合老年人食用。

2、主料? ?帶魚2斤 ? ?海帶300克 ? ?輔料? ?? ? ?蔥段適量 ? ?米醋80克 ? ?精鹽12克 ? ?白糖10克 ? ?醬油5克 ? ?花椒適量 ? ?料酒50克 ? ?姜片 ? ?蒜瓣 ? ?大料 ? ?香葉 ? ?陳皮 ? ?燜酥帶魚的做法步驟?帶魚去鱗內臟，切成2寸長的段，用精鹽 料酒腌制。

3、2.?鍋坐火上，倒入色拉油燒至六成熱，下帶魚段炸成淡黃色，3.?撈出，魚尾較細的可不炸。

4、4.?取砂鍋，鍋底可墊一小盤，防糊鍋，上面鋪上洗好的海帶，在下入蔥段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香葉 陳皮，將帶魚碼在海帶上面，加入米醋 精鹽 白糖 料酒 醬油及開水，開鍋后小火燜3---4小時。

5、5.?湯汁不多時關火，出鍋。

6、6.?帶魚段裝盤。

7、7.蔥段及各種香料不要。

8、8.?留海帶及蒜瓣9.?海帶及蒜瓣裝盤。

9、10.?特點 經過長時間燜制，魚骨酥爛，不用擔心魚刺了。

10、用此方法可做鯽魚 草魚 鯉魚等。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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