木糖醇是什么原料做的（木糖）

關(guān)于木糖醇是什么原料做的，木糖這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、第一、木糖醇和白糖的區(qū)別木糖醇，即戊五醇，為糖醇的一種，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產(chǎn)物，木糖廣泛存在于各種植物中，但由于含量低，提取成本高，故食品生產(chǎn)過程中通過木糖的加氫還原得到木糖醇。

2、木糖醇的甜度與白糖相當(dāng)，但熱量比白糖低很多。

3、第二、木糖醇的應(yīng)用根據(jù)國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。

4、在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。

5、實(shí)際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。

6、用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。

7、木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。

8、用于糕點(diǎn)時(shí)，不產(chǎn)生褐變。

9、制作需要有褐變的糕點(diǎn)時(shí)，可添加少量果糖。

10、木糖醇能抑制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。

11、第三、白糖是白砂糖、蔗糖，一般用甘蔗或甜菜提取。

12、木糖醇是一種糖醇化合物，一般用糖類經(jīng)過轉(zhuǎn)化而來，是糖的代用品，不會(huì)升高血糖，也不能被細(xì)菌分解利用，所以可以用于糖尿病人的專用食品，也可以用作護(hù)齒口香糖。

13、糖精是一種甜味劑，很少量就可以產(chǎn)生很高的甜度，但越來越多的國家已經(jīng)禁止使用這種添加劑，國也僅在少量食品中允許限制用量地使用。

14、綠色食品中是嚴(yán)格禁用此物的。

15、擴(kuò)展資料功能甜味劑木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下。

16、無須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀（多食、多飲、多尿），是最適合糖尿病患者食用的營養(yǎng)性的食糖代替品。

17、改善肝木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，血糖不會(huì)上升，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治療乙型遷延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物。

18、防齲齒木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用，抑制鏈球菌生長及酸的產(chǎn)生。

19、其次在咀嚼木糖醇時(shí)，能促進(jìn)唾液分泌，唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌，也可以增大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度。

20、同時(shí)減緩口腔內(nèi)PH值下降，傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋，抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附，從而減少了牙齒的酸蝕，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，鞏固牙齒。

21、減肥木糖醇為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生，不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮。

22、可廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域。

23、 木糖醇與普通的白砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢(shì)——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品。

24、參考資料：百度百科-木糖醇。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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