關于孕婦燕窩吃法，燕窩吃法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉.根據(jù)不同品種,其浸泡的時間各不相同： 血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
2、 白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
3、 燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
4、 燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
5、 燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
6、 燉煮注意事項: 1．水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；2．溫度：先用高火使水沸騰，然后轉為文火慢燉；3．各種配料應單獨煮燉。
7、主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅 燕窩燉雞 病后貧血,養(yǎng)陰補陽. 材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
8、 制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
9、 2 、椰汁燕窩燉冰糖 滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。
10、 材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
11、 制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。
12、再燉十五分鐘即可。
13、 3 、燕窩燉蜜棗 潤肺，止咳。
14、 材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
15、 制法:將以上材料燉一至三小時即成。
16、 4、 燕窩燉蓮子 養(yǎng)神,補血. 材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
17、 制法:將以上材料燉一至三小時即成。
18、 5、 燕窩燉雪梨 潤肺，止咳。
19、 材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
20、 制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。
21、 6 、燕窩燉荔枝 養(yǎng)神，補血。
22、 材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
23、 制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
24、 燕窩食譜：燕窩食譜繁多，據(jù)介紹有多種做法。
25、諸如清燉燕窩，將燕窩燉后加冰糖食用；燕窩冷食，將燉好的燕窩貯藏于冰箱內(nèi)，隨時取食，是消暑之妙品；甜品燕窩粥，燕窩與上等白米同煮成粥，略加冰糖作點心用；燕窩燉雞，將燕窩裝入雞腹中，燉至1至2小時，味道甚佳；燕窩燉魚膘，與魚膘同燉后略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉后加點冰糖……食譜視各人的愛好而調(diào)整。
26、 用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發(fā)燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。
27、有人覺得燕窩浸發(fā)后撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然后用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。
28、有人不喜歡用沸水浸燕窩，說沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。
29、有的說燉燕窩時過早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時加鹽，眾說紛紜。
30、不過有一點是大家認同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。
31、做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。
32、燕窩最簡單的做法：先根據(jù)不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
33、燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
34、燕窩價格昂貴，只有精細烹飪，才能真正成為席上珍品 鴿蛋血燕： 將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯，精鹽，料 酒，味精，燒開后用小火燉5分鐘左右放入事先煮熟的鴿蛋， 一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。
35、 水果血燕羹 將1-2盞燉好的血燕，雪梨切片，少量的松子放 入燉盅用小火燉5分鐘左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。
36、 血糯燕窩粥 將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞` 特級白燕，椰 汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可. 紅棗百合燕窩 將紅棗，百合一起放入燉盅內(nèi)，加入開水和冰糖，隔水燉1 小時，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可 享用. 淮杞燕窩 將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞` 特級白燕燉5分鐘即成. 木瓜川貝燕窩 先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鐘即可. 銀杏燕窩 銀杏2兩,紅棗少許放入煲內(nèi),加水煲30分鐘,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鐘即可. 血燕鮮奶 將1-2只雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌后倒入小碗內(nèi)，加入1-2盞燉好的血燕蓋緊后隔水燉5分鐘即可. 花旗參燕窩 先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鐘，加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鐘即可享用。
37、 燕窩雪梨爽 先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鐘左右，再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鐘即可食用. 椰盅血燕 將溶化的冰糖水注入椰盅內(nèi)蓋上椰蓋隔水燉20分鐘，再加入1-2盞燉好的血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鐘即可享用. 煎琵琶燕 將蝦膠及10-15克燉好的` 特級金絲燕餅、調(diào)味料和蛋白拌勻，放入涂過油的瓷質湯勺內(nèi)隔水蒸5分鐘，候凍；取出后放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。
38、 鳳吞燕窩 將1-2盞未燉好的白燕、適量云腿塞入雞腔內(nèi)，用線封密，肚皮向上放入燉盅內(nèi)，注入6杯上湯和適量云腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。
39、 燕窩蟹肉冬茸羹 煲滾上湯，加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右，取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。
40、將1-2盞燉好的白燕、調(diào)料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內(nèi)拌勻煲滾即可。
41、 燕窩雞茸羹 將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調(diào)味料煮滾，然后加入1-2盞燉好的血燕，用慢火燉制5分鐘勾芡即可。
42、 燕窩燉蛋 將1-2只雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鐘左右，再加入生抽調(diào)味。
43、 南瓜玉燕羹 將南瓜切片后蒸軟，放入攪拌機內(nèi)攪成蓉狀放入煲中，加上上湯和1-2盞燉好的白燕，煮滾后加入調(diào)味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。
44、 燕窩乳鴿 將乳鴿、高麗參、姜片、調(diào)料放入燉盅內(nèi)注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞白燕再燉5分鐘即可。
45、 燕窩魚茸粥 把黃花魚加入蒸料腌十分鐘，然后隔水蒸熟（約6分鐘），拆肉留用。
46、將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕、魚肉、火腿茸、調(diào)味料拌勻在煲5分鐘即可。
47、 湘蓮燕窩 將冰糖化水注入燉盅內(nèi)，加入蓮子，隔水燉1-2小時，加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可。
48、 雞球燕窩粥 燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先準備好的雞肉球、1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘，放入適量的鹽和調(diào)味料，撒上蔥絲即可。
49、 燕窩上湯餃 將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調(diào)味料拌成餡料包入餃皮內(nèi)，放入碗內(nèi)蒸10分鐘左右，倒入上湯一道美味就可上桌享用了。
50、 燕窩鮮蝦瘦肉飯 飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。
51、 燕窩滑雞飯 將飯煲至初起泡眼，把雞鋪上，改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘加料后趁熱拌勻享用。
52、 血燕扒雞絲 將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調(diào)味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，即可上碟。
53、 椰子云腿燕窩 將云腿片、姜片、上湯、紹酒、調(diào)料放入原個椰盅內(nèi)，用紗紙封密蓋口，隔水燉2小時，取出云腿片、姜片加入1-2盞燉好的白燕、椰汁再煲5分鐘撒上云腿茸即可。
54、 清湯燕窩 冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調(diào)料排在1-2盞未燉好的白燕上，注入上湯加蓋，隔水燉40分鐘左右趁熱食用。
55、 燕窩鳳盞 把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅加入調(diào)味料拌勻，裝入小碟內(nèi)灑上火腿茸，隔水蒸3分鐘呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，澆上獻汁，撒上火腿茸即成。
56、 燕窩芒果凍 把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內(nèi)加熱后加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內(nèi)，加入云呢拿油后拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；然后放入杯子內(nèi)進雪柜冷藏三小時即可。
57、 吉品鮑燕窩 將吉品鮑浸發(fā)后慢火燉3小時，接著轉入燉盅內(nèi)，再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時，加鹽，然后全部注入大燉盅，并加入以浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕，慢火燉1小時左右即可。
58、 高麗參燕窩 將浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅，以中慢火燉30-40分鐘即成。
59、 冰糖燉燕窩 將冰糖水注入燉盅內(nèi)，隔水燉二十分鐘，加入1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅再燉二分鐘，即可享用。
60、 燕餅蟹肉鮮奶 將燉好的1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。
61、 先上這個吧，還有很多做法！。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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