大閘蟹的營養(yǎng)與作用（大閘蟹的營養(yǎng)）

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1、大閘蟹的營養(yǎng)豐富，具有解熱散血、活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨等功效。

2、1.大閘蟹富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒、鉀、維生素A、B等，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫力。

3、2.蟹肉中蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，特別容易被人體消化吸收，所以對(duì)手術(shù)后，病后，慢性消耗性疾病等已經(jīng)消耗大量蛋白質(zhì)的人，有很好的滋補(bǔ)作用。

4、3.蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可以治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

5、4.蟹肉中含有硒，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)硒高的食物可以提高人體的免疫力，對(duì)預(yù)防腫瘤和癌癥有一定的作用。

6、5.近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹中的某種成分還具有抗結(jié)核作用；因含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

7、同時(shí)也應(yīng)注意的是：皮膚敏感、虛寒、膽固醇過高的人忌食。

8、孕婦不宜食。

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