導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。如何制作麻料(如何制作麻料包)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！如何制作麻料1. 炸辣椒油...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。如何制作麻料(如何制作麻料包)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
如何制作麻料
1. 炸辣椒油：將干辣椒放入七分熱的油鍋中，控制中小火，炸至辣椒開始變深棕色撈出辣椒倒進(jìn)碗里晾涼，讓辣椒發(fā)脆。
2. 將川椒麻和蔥段一同放入熱油鍋中炸，聞到花椒香味出來(lái)即關(guān)火，花椒不要炸的太焦，撈出后同樣放涼
3. 將炸好的花椒和辣椒一起放進(jìn)缽中搗碎直至出油，倒進(jìn)碗里；剝蒜瓣，加5克鹽進(jìn)去一起搗碎成蒜泥；
4. 醬里放鹽20克，味精，加涼白開調(diào)成糊。
5. 將醬、蒜泥一起拌起來(lái)成醬
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