茶子山（茶子）

關(guān)于茶子山，茶子這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、飲料－油茶　　侗、瑤、漢等族飲料。

2、將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。

3、食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。

4、參見“打油茶”。

5、回族食品。

6、是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。

7、食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。

8、多作早餐。

9、著名的有武陟油茶等。

10、　　油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。

11、油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。

12、　　擔(dān)擔(dān)油茶　　原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克　　制作方法　　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。

13、鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

14、　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。

15、鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

16、　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。

17、芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

18、　　4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

19、　　產(chǎn)品特點(diǎn)　　味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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