導(dǎo)讀 關(guān)于白菜餃子餡做法大全竅門,白菜餃子餡做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1
關(guān)于白菜餃子餡做法大全竅門,白菜餃子餡做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊,(兩個人的量,如果人多可以增加主料)。
2、 制作方法: 先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水,擠到使勁也不再有水流出時就好了; 2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎,紅蘿卜最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水,然后油鍋內(nèi)放花生油兩湯匙,先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用,將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖,再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用; 3、將生姜根據(jù)口味可多可少,剁碎待用; 4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)倒入一湯匙香油后均勻攪拌務(wù)必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油,然后放入炒過的香菇粒和姜末,放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了! 包的時候如果餡出水也不要緊,只要將餡盆一邊墊高些,水自然就向低的一邊流過去了。
3、我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡,這樣煮熟后一咬真的滿嘴留油好吃極了!。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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