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街頭小吃加盟大全(街頭小吃大全)

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關(guān)于街頭小吃加盟大全,街頭小吃大全這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、鐵板里脊夾饃中筋面粉250克、水150克、干酵母3克 里脊肉150克、青椒4個(gè)、干豆鼓20克、大椒1頭、色拉油、鹽、雞精、料酒、生粉、生抽、豆瓣醬各適量。

2、烙餅制作水、面粉、酵母置于面包機(jī)中,選擇程序“和面”。

3、2、程序結(jié)束后取出,案板抹少許植物油,揉成光滑均勻的面團(tuán)。

4、3、放入盆中,包上保鮮膜,置于28-30度溫度下發(fā)酵至2倍大。

5、4、排氣揉圓搓成長條,分割成6等分,搓圓。

6、5、砧板上抹少許干淀粉,將面團(tuán)按扁成圓形面餅。

7、6、不沾煎鍋置于火上,小火加熱,放入面餅。

8、7、蓋上蓋鍋,5-7分鐘后,開蓋。

9、8、將餅坯翻面,蓋上鍋蓋,再烙5分鐘即可。

10、餡的制作里脊肉切成小丁,加1小勺鹽、10克生粉、少量老抽和一勺料酒,拌勻。

11、2、青椒切小丁、大蒜切末,干豆鼓在清水中浸泡5分鐘備用。

12、3、炒鍋倒適量油,大火燒至八成熱時(shí),改中火,下入里脊肉扒熟。

13、4、將里脊肉盛起,鍋中留丁點(diǎn)底油,燒熱后下入青椒丁和蒜末,干炒幾下后加入一小勺鹽,小火炒至水分蒸發(fā),青椒變得比較蔫的狀態(tài)。

14、5、將泡過的豆鼓濾干水分后下入鍋中,再加一勺豆瓣醬,翻炒均勻。

15、6、下入扒熟的肉丁,加入雞精和10ML水,扒炒均勻至水分收干時(shí)關(guān)火起鍋。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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