導(dǎo)讀 關(guān)于鹵驢肉的做法最正宗的做法，鹵驢肉的做法及配料這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
關(guān)于鹵驢肉的做法最正宗的做法，鹵驢肉的做法及配料這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、原料：驢肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黃豆醬、紹興黃酒、鹽、白糖、香蔥。
2、 2、配料：黃豆醬、白糖、鹽、紹興黃酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香蔥。
3、 3、把驢肉浸泡在水里12小時(shí)，把血水泡出。
4、中間換幾次水。
5、鍋里加水放入驢肉倒適量黃酒。
6、開火煮。
7、開鍋后再繼續(xù)煮5分鐘撈出洗干凈。
8、 4、焯水后的驢肉放入鍋里倒入水。
9、 5、把黃豆醬。
10、白糖。
11、鹽。
12、黃酒。
13、生抽。
14、花椒。
15、八角。
16、肉豆蔻。
17、姜。
18、蔥。
19、放入裝有驢肉的鍋里。
20、 6、大火煮開后。
21、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)關(guān)火。
22、在鍋里燜一夜入味更好。
23、 7、煮好撈出，切片。
24、 8、成品。
25、還可以配辣椒油吃或者做驢肉火燒吃。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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