導(dǎo)讀 關(guān)于配制型含乳飲料有哪些，含乳飲料有哪些分類這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、
關(guān)于配制型含乳飲料有哪些，含乳飲料有哪些分類這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，酸性乳飲料又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。
2、中性乳飲料：主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。
3、中蛋白質(zhì)含量不低于百分之一的稱為乳飲料 。
4、2、酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料。
5、發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。
6、其中由于殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。
7、 調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，產(chǎn)品經(jīng)過滅菌處理，保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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