關(guān)于竹節(jié)蟶子的做法大全視頻,竹節(jié)蟶子的做法大全這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、蔥姜竹節(jié)蟶。
2、用料:濃香花生油適量、蔥姜蒜適量、紅椒一個、竹節(jié)蟶適量、生抽適量、白糖一點點。
3、做法:(1)竹節(jié)蟶剪開,去沙囊。
4、沖水,備用。
5、(2)燒開水,放點料酒。
6、(3)水開,放竹節(jié)蟶,馬上關(guān)火,焯水20秒,取出,過涼水至冷卻。
7、(4)取肉,洗干凈。
8、腸子全部撕掉,觸角要輕輕揉搓,至確定無沙。
9、瀝水備用。
10、(5)蒜姜拍碎,紅椒切絲,蔥切段。
11、喜歡吃辣的,紅椒可以換成小米椒,蔥可以用大蔥,洋蔥或者芹菜代替,這幾種炒海鮮都好吃。
12、(6)熱油爆香蔥(蔥白部分)姜蒜紅椒。
13、(7)放入竹節(jié)蟶,翻炒一分鐘。
14、(8)生抽調(diào)味。
15、(9)翻勻,嘗嘗味道,不夠咸度,可以再加點生抽。
16、再撒一點點白糖提鮮。
17、(10)關(guān)火,剩下的蔥葉放進(jìn)去,翻幾下就出鍋。
18、2、蒸竹節(jié)蟶。
19、用料:竹節(jié)蟶適量、姜絲適量、蒜蓉適量、蔥適量、生抽適量、海天蠔油、紅辣椒少許、食用油適量、綠辣椒少許、糖、蒸魚豉油。
20、做法:(1)竹節(jié)蟶已經(jīng)從中間切開。
21、(2)去掉中間的內(nèi)臟和黑線,用流水沖洗干凈。
22、(3)擺盤,放蔥姜絲,上鍋蒸六分鐘左右。
23、(4)蒸好后倒出多余湯汁。
24、(5)鍋內(nèi)放油,小火炒香蔥蒜末,加入辣椒圈,倒入其他調(diào)料煮開。
25、(6)把煮好的湯汁倒在蒸好的蟶子上即可。
26、3、豆腐竹節(jié)蟶湯。
27、用料:豆腐150克、竹節(jié)蟶肉150克、蔥10克、姜5克、鹽少量、香菜10克。
28、做法:(1)準(zhǔn)備食材。
29、新鮮竹節(jié)蟶去殼和不可食部分,豆腐切塊。
30、(2)熱鍋放油,放入蔥和姜爆香。
31、(3)放入豆腐。
32、(4)滑炒幾下。
33、(5)加入適量水燉一會。
34、(6)放入竹節(jié)蟶肉。
35、(7)煮一會。
36、(8)加入少許鹽和香菜即可。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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