導(dǎo)讀 關(guān)于炒排骨的家常做法竅門，炒排骨的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、家
關(guān)于炒排骨的家常做法竅門，炒排骨的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、家常炒排骨的做法把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15?20分鐘。
2、2、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。
3、3、把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和姜絲，然后把腌制好的排骨倒進鍋里煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色后，加入少許開水，然后用中小火燉至液汁變稠，加入蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。
4、做法二1.蔥切段，姜切片；排骨剁成四五厘米長的塊。
5、2.排骨洗凈，控干水分加入少許老抽淀粉攪拌均勻，然后入油鍋炸至金黃色出鍋待用。
6、3.油鍋中留少許底油，放入兩勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕紅色開始冒泡末時下排骨繼續(xù)翻炒（炒糖一定用小火炒，而且要不停的攪拌，否則容易糊）。
7、4.然后入香料蔥段姜片和料酒老抽調(diào)色，加入少許水 味精 鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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