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炸帶魚怎么做酥(炸帶魚怎么做酥脆好吃)

導(dǎo)讀 關(guān)于炸帶魚怎么做酥,炸帶魚怎么做酥脆好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、帶魚

關(guān)于炸帶魚怎么做酥,炸帶魚怎么做酥脆好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、帶魚要炸兩次。

2、再炸帶魚的時候很多人都做錯了,就是只炸一次,認為只炸一次就可以了,其實并不是這樣的,帶魚應(yīng)該要炸兩次才可以,第一次炸帶魚只是為了讓帶魚定型,讓帶魚成型而已,第二次炸帶魚才能夠讓帶魚完全熟透,也才能夠讓帶魚變得更加酥脆。

3、所以大家再把帶魚炸完一遍以后,還需要重新再查一遍,在第二遍炸帶魚的時候可以直接用小火來炸。

4、2、沾上淀粉。

5、在炸帶魚的時候,很多人都有一個困擾,那就是并不知道,應(yīng)該要讓帶魚沾上面粉還是粘上淀粉,大家都知道,要想把帶魚炸的酥脆,在帶魚表面肯定是要粘上一層粉的,但是由于沒有經(jīng)驗,所以不知道應(yīng)該要沾面粉還是淀粉,正確的做法是在魚的表面沾上淀粉,而且在沾淀粉之前應(yīng)該要先在帶魚兩面都劃上幾刀,這樣做可以讓帶魚更加容易入味,也會讓帶魚沾上更多的淀粉,炸出來的帶魚會更加酥脆。

6、以后炸帶魚可千萬別再用面粉了,面粉炸出來的帶魚只會有一股面粉味道,用淀粉炸帶魚才會讓帶魚保持鮮味。

7、3、腌制帶魚。

8、在炸帶魚之前還有非常重要的一件事情是大家必須要做的,但很多人直接把這一步省略掉了,這一步就是要腌制帶魚,帶魚在炸之前如果能夠先腌制一下,就可以讓帶魚更加入味,而且還可以去除掉帶魚的腥味,很多人說自己炸出來的帶魚會有一股腥味,其實就是因為缺少了腌制帶魚這個步驟,所以腌制帶魚也是大家必須要做好的。

9、在腌制帶魚時可以加入料酒和雞粉,要是喜歡吃辣椒,想要讓炸出來的帶魚有一股辣味,也還可以加入一些辣椒粉和干辣椒進去,再放上蔥和生姜一起腌制十分鐘左右就可以了。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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