關(guān)于末伏吃什么食物，末伏吃什么這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、烙餅攤雞蛋 “頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，簡(jiǎn)單方便的烙餅成了受歡迎的食物。
2、在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。
3、因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過(guò)水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。
4、 餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。
5、餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來(lái)搭配，營(yíng)養(yǎng)才平衡。
6、所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。
7、還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。
8、 2、鴨肉 秋初末伏，吃肉不僅讓人覺(jué)得有些油膩，還容易上火氣躁。
9、因此，在肉類(lèi)的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。
10、俗話(huà)說(shuō)“防苦夏吃吃鴨”。
11、這是因?yàn)轼喨庑詻觯哂薪∑⒁鏆?，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。
12、 從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
13、鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。
14、 3、黃瓜 老黃瓜可謂消暑熱的“法寶”。
15、老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。
16、黃瓜的瓜皮本來(lái)是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱(chēng)為老黃瓜。
17、其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對(duì)暑熱天氣的良好食材。
18、 吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。
19、因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
20、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
21、 4、蓮藕 “荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
22、對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。
23、此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。
24、 蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
25、要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過(guò)幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。
26、 5、綠豆粥 夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。
27、綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對(duì)于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過(guò)多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
28、 煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。
29、綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。
30、堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。
31、如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。
32、 6、酸梅湯 到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。
33、中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。
34、酸梅湯有清暑開(kāi)胃、生津止渴的作用。
35、 取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。
36、將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過(guò)濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。
37、在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。
38、 7、綠豆芽 炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。
39、同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。
40、 但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。
41、但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。
42、 8、鯉魚(yú) 鯉魚(yú)能除濕開(kāi)胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。
43、另外從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類(lèi)人群的肉類(lèi)食品。
44、 三伏天里，做鯉魚(yú)時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。
45、咳嗽的患者可以將鯉魚(yú)與少許川貝一起煮湯食用。
46、赤豆鯉魚(yú)湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚(yú)利水消腫的功效。
47、 末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。
48、健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。
49、如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)；芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類(lèi)，也有健脾益氣的功效。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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