關(guān)于饅頭誰(shuí)發(fā)明的起源于哪，饅頭誰(shuí)發(fā)明的這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、我國(guó)人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規(guī)定太廟祭祀時(shí)用“面起餅”，即“入酵面中，令松松然也”。
2、“面起餅”可視為中國(guó)最早的饅頭。
3、根據(jù)現(xiàn)存的實(shí)物資料，中國(guó)人在西漢初期發(fā)明了磨，也只有石磨被發(fā)明以后，在中國(guó)的小麥的主產(chǎn)區(qū)（大概在以黃河流域?yàn)橹鞯闹袊?guó)北方）人們才開始大規(guī)模地吃面食--餅。
4、但是漢魏時(shí)期的面食“餅”并不是我們今天意義上的“餅”。
5、而是所有的面食都稱之為“餅”：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（面條）、籠餅（無(wú)酵蒸餅）、環(huán)餅（油炸面圈）等，但都不是發(fā)面的。
6、 饅頭是將面經(jīng)發(fā)酵后再蒸熟的，所以不但松軟適口，而且易于消化。
7、而發(fā)面是十分困難的。
8、要在長(zhǎng)期的生活生產(chǎn)時(shí)間中不斷摸索、不斷積累，才能掌握酵母菌的生化反應(yīng)。
9、根據(jù)現(xiàn)存的史料，饅頭的出現(xiàn)不晚于晉。
10、但是名字也不叫饅頭，而叫“蒸餅”。
11、《晉書`何曾傳》中有過(guò)專門的記載。
12、在《齊書》有記載：西晉永平九年（公元299年），皇帝專門下旨規(guī)定今后祭祀太廟要用“面起餅”。
13、可見(jiàn)當(dāng)時(shí)饅頭不光是一種高級(jí)食品，而且因該被列為奢侈品了。
14、 《三國(guó)演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。
15、從此，在民間既有了“饅頭”一說(shuō)，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。
16、明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。
17、”自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之后，饅頭剛開始就成為宴會(huì)祭享的陳設(shè)之用。
18、晉束晰《餅賦》：“三春之初，陰陽(yáng)交至，于時(shí)宴享，則饅頭宜設(shè)。
19、”三春之初，冬去春來(lái)，萬(wàn)象更新。
20、俗稱冬屬陰，夏屬陽(yáng)，春初是陰陽(yáng)交泰之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風(fēng)調(diào)雨順。
21、當(dāng)初饅頭都是帶肉餡的，而且個(gè)兒很大。
22、 諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。
23、于是，后人便將做餡的工序省去，就成了現(xiàn)在的饅頭。
24、而有餡的，則成為包子。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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