導(dǎo)讀 關(guān)于四川麻辣燙的做法商用，四川麻辣燙的做法及配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
關(guān)于四川麻辣燙的做法商用，四川麻辣燙的做法及配方這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、食材明細(xì)四川豆瓣醬 3湯匙 牛油 100克 色拉油 100克 n干辣椒 100克 花椒 50克 白糖 3湯匙 冰糖 15克 老姜 1小塊 蒜頭 6瓣 北京蔥 2段 白酒 2湯匙 骨頭湯 1袋 陳皮 1塊 草果 2枚 小茴香 15克 八角 3粒 山奈 1 粒 桂皮 1根 香葉 3片 丁香 3粒 枸杞子 10粒 味精 1茶匙 鹽 2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 生抽 2湯匙方法鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱后倒入干辣椒，花椒和所有的香料炒出香味，隨后再撈出備用，將白糖倒入油鍋內(nèi)小火炒溶后放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。
2、待蔥蒜炒至色微黃后放入所有的香料（如果有時(shí)間可以把所有的香料用料理機(jī)繳碎這樣更容易激發(fā)出他的香味）一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時(shí)倒入白酒和生抽以及牛油合炒。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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