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干酪的吃法大全(干酪的吃法)

導(dǎo)讀 關(guān)于干酪的吃法大全,干酪的吃法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、干酪一般指硬質(zhì)

關(guān)于干酪的吃法大全,干酪的吃法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、干酪一般指硬質(zhì)奶酪,它也是奶酪,象PARMESAN、CHEDDAR、EDAM等都可以稱為干酪,而象CREAM CHEESE等一些軟質(zhì)的奶酪就不會稱做干酪。

2、 奶酪視品種不同,每次的進食量都不同的,做沙拉的藍芝士估計你吃20克就受不了,而做PIZZA的馬蘇里拉可能一次吃200克也不會膩,總之適量就行。

3、 干酪的營養(yǎng)價值很高,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、乳脂肪、無機鹽和維生素及其他微量成分等,對人體健康大有好處。

4、干酪中的蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵后,由于凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用,形成胨、肽、氨基酸等,所以很容易被人體消化吸收,(干酪中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化率為96%~98%),干酪中所含有的必需氨基酸與其他動物性蛋白質(zhì)相比質(zhì)優(yōu)而量多。

5、盡管干酪隨種類不同所含的蛋白質(zhì)、脂肪、水分和鹽類的含量也略有不同,但其營養(yǎng)成分總和相當(dāng)于原料乳中營養(yǎng)成分總和的10倍以上;干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷,這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分;另外,干酪在生理方面還有許多重要的作用,據(jù)科學(xué)家實驗證明,干酪是具有抗癌功效的為數(shù)不多的食品之一。

6、 食用各國有不同的做法。

7、奶酪有很多吃法。

8、奶酪配餅干是一些西方人充饑解饞的選擇。

9、奶酪與葡萄酒,是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道。

10、燒意大利菜亦離不開奶酪,做意式面食和比薩餅都需要奶酪。

11、希臘人用生菜、橄欖和奶酪涼拌。

12、傳統(tǒng)的瑞士乾酪火鍋(fondu)是當(dāng)?shù)囟镜呐砻朗场?/p>

13、 很多中國人吃了奶酪不舒服,原因有兩個。

14、第一是因為奶酪營養(yǎng)太高,吃一塊奶酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣,容易因難以消化而引起發(fā)脹,越硬的奶酪越是會這樣。

15、另外一個原因是無法消化乳糖(乳糖不耐癥),一般是吃比較軟的奶酪才有這個問題。

16、如果不能喝牛奶的人,一般也不能吃新鮮奶酪。

17、 著名的奶酪食品包括:奶酪蛋糕,奶酪荷包蛋,法國洋蔥湯等。

18、 干酪是乳制品中的重要分支,幾乎是西方餐桌上的必備品。

19、隨著我國的開放和對外交流的加強,西方飲食文化也逐漸滲入到我國人民生活當(dāng)中,干酪正在被越來越多的 人所接受。

20、而目前我國干酪市場被進口產(chǎn)品所占領(lǐng),且品種少、價格高,因此,國產(chǎn)干酪的研究在我國食品行業(yè)中將有廣闊的開發(fā)應(yīng)用前景。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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