如果您對無麩質(zhì)概念不熟悉，無論您的醫(yī)生最近建議您減少飲食，還是只是自己嘗試遵循無麩質(zhì) (GF) 飲食，您可能會認(rèn)為這意味著所有快餐已經(jīng)不在討論范圍內(nèi)了。如果您喜歡美味的漢堡或三明治，這可能尤其具有挑戰(zhàn)性，因?yàn)椴⒎敲考也蛷d都提供無麩質(zhì)面包或提供其他選擇來包裝薩米的內(nèi)容。然而，實(shí)際上有很多無麩質(zhì)快餐菜單可供選擇——識別這些食品的關(guān)鍵是首先知道去哪里尋找，然后尋找什么。
為了幫助您更輕松地進(jìn)行搜索，以下是您可以在一些必去的快餐店找到的最佳無麩質(zhì)快餐菜單項(xiàng)的詳細(xì)信息。但在您選擇最適合您的無麩質(zhì)快餐之前，了解人們食用無麩質(zhì)食品背后的一些動機(jī)非常重要。這種理解可以為您下次訪問得來速時的一些決策提供依據(jù)。
“對于那些患有乳糜瀉的人來說，無麩質(zhì)是必需品，而不是偏好。這意味著，如果他們想吃快餐或通過汽車餐廳，只有快餐連鎖店提供無麩質(zhì)選擇，他們才能做到”，《運(yùn)動營養(yǎng)手冊》的作者、我們的專家醫(yī)療委員會成員Amy Goodson，MS、RD、CSSD、LD說道。“還有一些人可能會因?yàn)槠枚詿o麩質(zhì)食品，這意味著他們對麩質(zhì)不過敏，而且麩質(zhì)可能不會讓他們生病，他們只是出于各種原因選擇不吃麩質(zhì)。”
Balance One Supplements的Trista Best(MPH、RD、LD)指出了人們可能選擇吃無麩質(zhì)快餐的三個原因：
乳糜瀉： “患有乳糜瀉的人會對麩質(zhì)產(chǎn)生自身免疫反應(yīng)，從而損害他們的小腸，”貝斯特解釋道。“這可能會導(dǎo)致一系列癥狀，包括腹痛、腹瀉和疲勞。對于患有乳糜瀉的人來說，即使攝入少量的麩質(zhì)也可能是有害的。在快餐店吃無麩質(zhì)餐可以幫助他們避免攝入麩質(zhì)并管理他們的狀況。”
麩質(zhì)敏感性： “有些人可能對麩質(zhì)敏感，這可能會導(dǎo)致腹脹、脹氣和腹瀉等癥狀，”貝斯特說。“雖然不像乳糜瀉那么嚴(yán)重，但麩質(zhì)敏感性仍然會引起不適并影響人的生活質(zhì)量。在快餐店吃無麩質(zhì)餐可以幫助他們避免麩質(zhì)并減輕癥狀。”
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