里脊肉是哪個(gè)部位視頻（里脊肉是哪個(gè)部位）

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1、里脊牛、羊、豬等脊椎骨兩側(cè)的嫩肉一：雞里脊：就是雞胸肉，它是在雞胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。

2、肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

3、卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽?/p>

4、是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

5、雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。

6、二：羊里脊：羊里脊是緊靠脊骨后側(cè)的小長(zhǎng)條肉，纖維細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)地軟嫩。

7、適于熘、炒、炸、煎等。

8、三：豬里脊：豬里脊又分外脊和里脊。

9、處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個(gè)脊背，所以又稱為通脊、扁擔(dān)肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長(zhǎng)條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。

10、由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時(shí)往往用外脊替代里脊。

11、四：牛里脊：牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。

12、肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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