黃色魚子醬是什么魚的卵（魚子醬是什么魚的卵）

關(guān)于黃色魚子醬是什么魚的卵，魚子醬是什么魚的卵這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魚子醬是鱘魚的卵。

2、 將鱘魚擊暈后取出魚卵，進行篩選、清洗、過濾等步驟。

3、再由專業(yè)人士對魚子醬進行等級評定決定放多少鹽，魚子醬的品質(zhì)越好，所需放的鹽越少。

4、魚子醬中富含人體皮膚所需的微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、和各種維生素，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用。

5、又因其產(chǎn)量少所以十分珍貴。

6、挑選和吃魚子醬看形態(tài) 好的魚子醬其形態(tài)是圓滑飽滿的，且在光線下又會光澤感。

7、如果表面有凹陷或者有砸扁的情況則說明是不好的魚子醬；?看顏色 魚子醬正宗的顏色為黑中略帶灰色或褐色，如果是呈透紅色的話則說明是劣質(zhì)品；最好的魚子醬產(chǎn)自于大白鱘魚，其顏色為黑金色。

8、 嘗味道 上好的魚子醬不會很咸且?guī)в械暮Ｄ懳?，回味會帶點甜；如果魚子醬剛開始吃時很咸且吃完后有一股油腥味則說明是不好的魚子醬。

9、吃魚子醬前可以先用冰冰一下需要裝魚子醬的盤子，這樣可以更好保持魚子醬的口感和味道。

10、 魚子醬中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此不適合消化功能弱的人食用。

11、 來歷不明的魚子醬不吃，現(xiàn)在水污染較嚴(yán)重，食用來歷不明的魚子醬容易引起金屬中毒。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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