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曼特寧咖啡做法大全(曼特寧咖啡做法)

導(dǎo)讀 關(guān)于曼特寧咖啡做法大全,曼特寧咖啡做法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、曼特寧

關(guān)于曼特寧咖啡做法大全,曼特寧咖啡做法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、曼特寧咖啡曼特寧咖啡作為優(yōu)質(zhì)的咖啡品種,大部分喜愛咖啡的人士均以單品飲用。

2、當(dāng)然作為其他種類的咖啡亦是不可或缺的原料。

3、 單品制作烘焙:由于咖啡豆在烘焙完成后,只能保存1~7天的新鮮度,之后就會開始走味,只留下苦味,而沒有香醇的口感。

4、所以,自己烘焙可以確??Х榷沟男迈r度。

5、傳統(tǒng)的烘焙機都是滾筒式,這種烘焙方式具有燜燒的特性,會使咖啡豆的風(fēng)味較老成,口感較飽滿。

6、家用滾筒式烘焙機,一次可以烘焙半磅咖啡豆,一次的烘焙時間(含冷卻與出豆)約需21~25分鐘,若想深度烘焙,只需增加時間即可。

7、使用時,只需放入生豆,設(shè)定烘焙度,按下啟動鈕,從烘焙到冷卻,烘焙機都可以自動完成。

8、研磨:為了與水交融,咖啡做出了最大的犧牲——粉身碎骨。

9、咖啡在沖泡之前,一定要將豆子研磨成細(xì)粒狀,增加水與咖啡的接觸面積,才能將美味萃取出來。

10、事實上,磨豆機比咖啡機更重要,目前大部分人都選擇“鋸齒式磨豆機”,因為它能迅速而穩(wěn)定地磨出均勻的咖啡粉。

11、鋸齒式磨豆機的操作方法很簡單,一般而言,它會有兩個設(shè)定功能,一是設(shè)定研磨度,一是設(shè)定研磨時間。

12、研磨度大多以阿拉伯?dāng)?shù)字表示,數(shù)字越小表示研磨越細(xì)。

13、磨豆機的上面有一個漏斗形容箱,盛裝尚未研磨的豆子,下面則是一個抽屜,用來收納研磨好的咖啡粉。

14、選擇購買磨豆機時,應(yīng)該注意它的功率,通常在70瓦~150瓦之間,越高越好,功率較高的磨豆機,研磨速度較快,咖啡粉停留在鋸齒間的時間較短,比較能磨出低溫的咖啡粉。

15、沖煮:要沖煮一杯好咖啡,除了要有新鮮的咖啡粉和硬度略高的水外,當(dāng)然還要有一套用起來得心應(yīng)手的沖煮工具。

16、常用的咖啡機主要有三種沖煮類型。

17、曼特寧咖啡滴濾式:用水澆濕咖啡粉,讓咖啡液體以自然落體的速度經(jīng)過濾布或濾紙,流向容器里。

18、基本來說,這種方式?jīng)]有浸泡咖啡粉,只是讓熱水緩慢地經(jīng)過咖啡粉。

19、滴濾杯與電動咖啡機都屬于這一類,是最簡單的沖泡工具,能泡出干凈且色澤明亮的咖啡。

20、濾泡式:將咖啡粉放入壺內(nèi),由熱水浸泡若干分鐘,再由濾布或濾網(wǎng)過濾掉咖啡渣,形成一杯咖啡液體。

21、虹吸壺、滴壓壺、比利時咖啡壺與越南咖啡壺等,都屬于濾泡式的沖煮工具,它們都有浸泡過程,從而形成較復(fù)雜的口感。

22、高壓式:利用加壓的熱水穿透填壓密實的咖啡粉,產(chǎn)生一杯濃稠的咖啡,這種形態(tài)的工具有摩卡壺與濃縮咖啡機。

23、快速沖泡法:可使用意大利濃縮咖啡機,較為快速的咖啡沖泡法。

24、意式濃縮咖啡機可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡,煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質(zhì)和膠質(zhì)乳化溶解,豆中的精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來,使得煮出的咖啡濃度更濃,口味和香味更好。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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