腌大白菜的腌制方法和配方大全（腌大白菜的腌制方法）

關(guān)于腌大白菜的腌制方法和配方大全，腌大白菜的腌制方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材：白菜一顆、干辣椒兩個(gè)、八角少許、花椒少許、鹽少許、蔥一段、蒜3個(gè)、姜一份、糖少許、香葉幾片。

2、2、取一棵白菜，切掉根部。

3、3、把白菜一片一片的掰下來。

4、用水洗干凈。

5、4、把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過大。

6、大小要根據(jù)你所用的容器的大小。

7、5、給切好的白菜里加上鹽，糖，味精，雞精等調(diào)料。

8、攪拌均勻。

9、6、切一段蔥，4個(gè)蒜，一份生姜，幾?；ń泛桶私?，兩個(gè)紅辣椒。

10、7、把攪拌均勻的白菜先裝進(jìn)瓶子，然后再把準(zhǔn)備好的小料放進(jìn)去。

11、8、把封好的瓶子放進(jìn)冰箱，發(fā)酵一周就可以吃了，如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方。

12、不然會(huì)變酸。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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