植物調(diào)和油和壓榨油有什么區(qū)別（調(diào)和油和壓榨油有什么區(qū)別）

關(guān)于植物調(diào)和油和壓榨油有什么區(qū)別，調(diào)和油和壓榨油有什么區(qū)別這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。

2、調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

3、調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

4、其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。

5、調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月。

6、壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法” 物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機榨制后，采用高科技天然過濾提純技術(shù)而制成的。

7、保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長，且無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。

8、 壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養(yǎng)成份之特點。

9、 “機榨花生油”由于采用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴(yán)格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對偏高；同時由于只進行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。

10、所以壓榨花生油的價格相對偏高。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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