關(guān)于寡糖是什么東西,寡糖是什么這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、寡糖指低聚糖。
2、低聚糖是一種新型功能性糖源,廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。
3、低聚糖集營養(yǎng)、保健、食療于一體,廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。
4、寡糖是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世紀(jì)“未來型”新一代功效食品。
5、是一種具有廣泛適用范圍和應(yīng)用前景的新產(chǎn)品,近年來國際上頗為流行。
6、美國、日本、歐洲等地均有規(guī)?;a(chǎn),我國低聚糖的開發(fā)和應(yīng)用起于90年代中期,近幾年發(fā)展迅猛。
7、擴(kuò)展資料:寡糖存在形式低聚糖是指含有2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物,糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。
8、它們常常與蛋白質(zhì)或脂類共價結(jié)合,以糖蛋白或糖脂的形式存在。
9、低聚糖通常通過糖苷鍵將2~4個單糖連接而成小聚體,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,這類寡糖的共同特點(diǎn)是:難以被胃腸消化吸收,甜度低,熱量低,基本不增加血糖和血脂。
10、最常見的低聚糖是二糖,亦稱雙糖,是兩個單糖通過糖苷鍵結(jié)合而成的,連接它們的共價鍵類型主要兩大類:N-糖甘鍵型和O-糖苷鍵型。
11、低聚糖通常通過糖苷鍵將2~4個單糖連接而成小聚體,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,這類寡糖的共同特點(diǎn)是:難以被胃腸消化吸收,甜度低,熱量低,基本不增加血糖和血脂。
12、最常見的低聚糖是二糖,亦稱雙糖,是兩個單糖通過糖苷鍵結(jié)合而成的,連接它們的共價鍵類型主要兩大類:N-糖甘鍵型和O-糖苷鍵型。
13、參考資料來源:百度百科-功能糖參考資料來源:百度百科-寡糖。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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