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鮮桂花怎么處理才能吃?(鮮桂花怎么處理)

導讀 關于鮮桂花怎么處理才能吃?,鮮桂花怎么處理這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、一般

關于鮮桂花怎么處理才能吃?,鮮桂花怎么處理這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、一般新摘下來的桂花不直接食用的,因為新鮮桂花中含有單寧,味道苦澀,而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏,澀味就會減少乃至消失。

2、若急待食用,可將鮮桂花放在布袋中,擠去苦水,再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中,放置數(shù)天即可食用。

3、若不急,少量桂花一般用下述兩種方法腌制: 方法一: 糖桂花 桂花適量,用清水漂洗干凈,控干水,與同等重量或二倍于桂花的白糖拌勻,裝入罐中,即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。

4、 方法二: 鹽漬桂花 桂花500克,加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升,稍攪即可。

5、密封于瓶中,可以久藏。

6、此法可使桂花色香不變用時撈出,再用冷水沖洗一下。

7、 用上述方法加工保鮮后的桂花制品,一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。

8、如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯團等點心中加少許,即芳香撲鼻,令人食欲倍增。

9、此外,亦可以以桂花為作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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