舒芙蕾是什么吃的（舒芙蕾是什么）

關(guān)于舒芙蕾是什么吃的，舒芙蕾是什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、舒芙蕾，也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。

2、是一種源自法國的烹飪方法。

3、這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經(jīng)打勻后的蛋白，經(jīng)烘焙質(zhì)輕而蓬松。

4、Soufflé一字來自法語中一個(gè)動(dòng)詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬松地脹起來”，據(jù)說，這種烹飪方法在中世紀(jì)便出現(xiàn)了，廚師們特地運(yùn)用了蛋白變化出這種虛無的美食，并用盡心思讓它送到客人面前。

5、舒芙蕾不僅可以做甜食，還可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。

6、烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗，否則會(huì)很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之后會(huì)完全塌陷。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

標(biāo)簽：