導(dǎo)讀 關(guān)于四川涼面的做法最正宗的做法,涼面的家常作法這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1
關(guān)于四川涼面的做法最正宗的做法,涼面的家常作法這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、涼面做法一:涼面材料:鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣。
2、涼面做法:將豆芽洗凈,入滾水中汆燙10秒鐘;2、撈出浸入涼水中片刻,撈出瀝干,用1大匙香油拌勻,鋪在盤底;3、燒滾水,將面條放入煮至9成熟;4、撈出浸入涼水中片刻,撈出瀝干,用2大匙色拉油拌勻,使其無(wú)粘連;5、將拌勻的面條鋪在豆芽上;6、將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調(diào)成汁;7、將汁澆在面條上即可,吃時(shí)拌勻。
3、涼面做法二:涼面原料:黃油面 1/2斤 小黃瓜 1/2條 紅蘿卜 適量 涼面醬 1/2杯。
4、涼面做法:將小黃瓜絲、紅蘿卜絲分別切細(xì)絲備用;2、黃油面要購(gòu)買新鮮的,口感才不會(huì)太硬,只要在室溫下自然降溫的即可。
5、如果是購(gòu)買乾的黃面條,用煮沸的水,先放下面條煮,煮的時(shí)候要不斷拌動(dòng),煮至面條浮起,加1/2杯水後再煮沸,即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻,并同時(shí)用風(fēng)扇吹涼,并且要用筷子一直攪拌。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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