導讀 關于水蛋怎么蒸才滑幾分鐘,水蛋怎么蒸這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!1、蒸水蛋(
關于水蛋怎么蒸才滑幾分鐘,水蛋怎么蒸這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!
1、蒸水蛋(以一人份計算) 新鮮雞蛋一個。
2、磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
3、 現在加水。
4、最好是溫水。
5、冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進去就成蛋花了。
6、 水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。
7、那么,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。
8、就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。
9、呵呵。
10、 水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。
11、 好了,蛋液全部準備完了,現在說說蒸的過程。
12、雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。
13、 燒一鍋清水,放上蒸隔。
14、水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。
15、這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
16、 大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。
17、撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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