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干松茸怎么吃才好吃(干松茸怎么吃)

導(dǎo)讀 關(guān)于干松茸怎么吃才好吃,干松茸怎么吃這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、先清洗下

關(guān)于干松茸怎么吃才好吃,干松茸怎么吃這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、先清洗下,然后用冷水泡2-4小時(shí),泡的水不要倒掉。

2、可以用來煲湯。

3、青椒松茸 主料:松茸 輔料:青紅椒 調(diào)料:鹽、蒜、淀粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油 做法: 將松茸洗凈切成片,青紅椒切塊,蒜切成片; 2、 坐鍋點(diǎn)火放入油,油溫6成熱時(shí),倒入松茸爆炒出鍋,鍋內(nèi)留余油,油熱放入蒜片炒出香味時(shí),加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡,翻炒均勻,出鍋前淋入香油即可。

4、 特點(diǎn):味道鮮美,爽口。

5、松茸炒雞絲 一、原料: 1. 主料:水發(fā)松茸菌100 克,雞肉150 克,筍片50 克,青菜心50 克。

6、 2. 調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕淀粉、素油。

7、 二、制法: 1. 將松茸菌去雜洗凈切條。

8、雞肉洗凈切絲。

9、青菜心洗凈切條。

10、 2. 油鍋燒熱,放入蔥、姜煸香,投入雞肉煸炒,烹入料酒、醬油煸炒,加精鹽和適量水煸炒至雞絲熟,加入松茸菌、筍片,青菜心煸炒至入味,用濕淀粉勾芡,點(diǎn)入味精推勻,出鍋裝盤即成。

11、按:雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)髓添精的功效。

12、筍片、青菜具有清熱除煩、通利腸胃的功效。

13、松茸菌與三物相配成此菜,具有補(bǔ)益腸胃、理氣化痰的功效。

14、可作為虛勞贏瘦、胃呆食少、小便頻數(shù)、便秘。

15、咳嗽多痰等病癥的輔助食療菜肴。

16、健康人食之,可補(bǔ)髓添精,強(qiáng)壯身體。

17、冬筍燒松茸 原 料: 主料:鮮冬筍75克,凈松茸菌150克,西蘭花125克。

18、 調(diào)料:(1)鼎豐牌海鮮醬15克,鮮抽王8克,白糖3克,育蘭菌王精2克,45度水淀粉5克,精制油10克,松茸菌王油3克。

19、 (2)精制油15克,精鹽3克,野菌清湯150克。

20、制法: (1)冬筍切滾料狀,焯水至斷生,去除苦澀味。

21、松茸菌用沸水焯水后,瀝干。

22、 (2)冬筍,松茸菌用調(diào)料1)紅燒,盛起放盤中央。

23、西蘭花用菌湯焯一下,再用蒜茸煸炒,盛起圍四周。

24、特點(diǎn): 紅綠相襯,鮮咸帶甜,菌鮮筍脆,齒頰留香。

25、干燒松茸 原 料: 主材料:松茸250克。

26、配料:芹菜2棵,生姜5克,紅辣椒1只。

27、 調(diào)味料:(1)鹽1/2茶匙,淀粉1茶匙。

28、 (2)沙拉油1大匙,辣豆瓣醬1茶匙,番茄醬2茶匙,素高湯1碗,酒釀1茶匙,糖1茶匙,淀粉2/3茶匙。

29、 (3)白醋1/3茶匙,麻油1/2茶匙。

30、制法: (1)將芹菜去葉洗凈,切成珠花狀(類似蔥花狀)。

31、生姜與紅辣椒切成細(xì)丁。

32、 (2)將松茸切去蒂頭,1棵切成4條3厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條形,上面再切交叉的花刀,用開水先氽燙,再用布把水分吸干,加入調(diào)味料,再用油鍋炸酥后撈起。

33、 (3)炒鍋內(nèi)放1大匙沙拉油,將姜末與紅辣椒末炒香,再加辣豆瓣醬與番茄醬炒出顏色后,加入素高湯、酒釀、糖及炸酥的松茸,燒到水分收干至只剩一半,用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上調(diào)味料3),最后撒少許芹菜珠花。

34、 松茸炒鮮蝦 原料: 松茸菌30克、鮮蝦150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、鮮筍50克、青菜心50克、蔥絲和姜絲各少許 做法: (1)松茸泡發(fā)后洗凈,用手撕成絲。

35、鮮蝦去殼后,挑去泥線洗凈。

36、 (2)鮮筍去掉外層硬皮,斜切成片。

37、青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長(zhǎng)的條。

38、蔥姜切絲。

39、 (3)鍋中入油,待油7成熱時(shí),加入蔥姜絲爆香,放入鮮蝦煸炒幾下,烹入料酒、醬油,加入鹽和松茸絲炒2分鐘后,倒入筍片和青菜心,繼續(xù)炒2分鐘即可。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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