關于牛奶的營養(yǎng)價值及功效與禁忌，牛奶的營養(yǎng)價值及功效這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、包裝牛奶的營養(yǎng)價值較高，因為新鮮牛奶飲用前要煮沸破壞營養(yǎng)，而包裝牛奶好多都采用瞬間滅菌不破壞營養(yǎng)。
2、奶被人們譽為是“最接近完善的食品”，更有“白色血液”之稱。
3、近年來，隨著人們生活水平的提高，我國消費者對喝牛奶健身、喝牛奶補鈣的意識也逐漸增強。
4、特別對女性而言，多喝牛奶還能起到生津潤膚的美容作用。
5、專家們一致表示：“選牛奶應首選新鮮奶”。
6、新鮮牛奶是鈣的良好來源，與其他食物相比，每100克新鮮牛奶的含鈣量為100-120毫克。
7、因此，上海營養(yǎng)學會名譽理事長趙法?特別提醒市民，以補鈣而言，還是飲用新鮮牛奶為好。
8、眾所周知，鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成分最全、營養(yǎng)價值最高的液體食品。
9、鮮牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。
10、據(jù)研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%，如果每人1天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用。
11、我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷呐Ｄ逃泻芏喟b形式：有塑料袋、紙盒裝和瓶裝。
12、專家告訴我們，牛奶以類型來分只有兩種：一種是新鮮奶（短保質(zhì)期），一種叫常溫奶（長保質(zhì)期）。
13、按其加工工藝分，鮮奶采用巴氏法殺菌，常溫奶采用超高溫殺菌。
14、兩者的主要區(qū)別在于，巴氏殺菌是目前鮮奶加工較為先進的方法，它既能保全鮮奶中的營養(yǎng)成分，又能殺死牛奶中的有害菌，使加工過的牛奶鮮美純正；超高溫殺菌處理過的牛奶保質(zhì)期長，但這種工藝卻是以殺害所有的微生物為代價的，在殺死牛奶中的有害菌的同時，某些程度上也破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)成分也就不及新鮮牛奶。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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