關(guān)于紅案白案長篇小說講了什么，紅案白案是什么意思這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、紅案特指中式烹調(diào)當中對于菜品制作肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇（包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等)的統(tǒng)稱 。
2、2、白案負責(zé)糕團、面點制作。
3、此工種因與米、面及案板有關(guān)，故名。
4、白案內(nèi)部又分“大案”、“小案”（亦稱“主案”）和“面鍋”等工種。
5、大案負責(zé)大宗面點制作，包括手工面條、餛飩皮搟制及各種包子、饅頭、花卷、水餃等制作。
6、小案負責(zé)筵席點心的制作，或按顧客需要制作各種點心。
7、面鍋主要負責(zé)下面條。
8、擴展資料作家劉一達新長篇小說《紅案白案》，講述“廚房的斗爭”《紅案白案》是劉一達最新的長篇小說，延續(xù)了他一貫的京味小說風(fēng)格，剖析了都市老宅面臨拆遷的房主隱情，揭示現(xiàn)實生活各類人等的變異心態(tài)。
9、活動現(xiàn)場，劉一達介紹了艱辛的創(chuàng)作過程，書中很多人物在生活中都有原型，書中提到的“宮廷御膳房的爭斗”“鬼屋”“李鴻章雜碎”等等都有據(jù)可考，源于資料的積累。
10、知名畫家馬海芳曾為2014年出版的劉一達小說《畫蟲兒》繪制插圖，如今又與劉一達再度合作，為《紅案白案》貢獻了32幅精美插圖，首發(fā)會上馬海芳分享了插圖創(chuàng)作過程并高度評價了《紅案白案》一書。
11、著名書畫家程茂全為本書題寫了書名和隱晦詩，篆刻家王興家制作了“紅案白案”印章。
12、據(jù)悉，與這本新書相關(guān)郵票正在設(shè)計和制作中。
13、參考資料來源：百度百科-紅案參考資料來源：百度百科-白案。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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