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雞翅怎么做好吃奧爾良(雞翅怎么做好吃)

導(dǎo)讀 關(guān)于雞翅怎么做好吃奧爾良,雞翅怎么做好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、紅燒

關(guān)于雞翅怎么做好吃奧爾良,雞翅怎么做好吃這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、紅燒雞翅的做法 原料:雞翅一袋(翅中最好)。

2、用水焯一下。

3、 調(diào)味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。

4、還可以加蒜 把所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。

5、 油鍋內(nèi)放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞翅。

6、中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水,水量到淹沒雞翅就行。

7、放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

8、 用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不干鍋為準(zhǔn) 2、孜然雞翅的做法 用料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜 做法: .雞翅洗凈,用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。

9、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,腌半小時左右。

10、 切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

11、每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn),確保兩面都能充分入味,.油倒入鍋中燒熱,姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

12、火調(diào)小,將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃,翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。

13、灑入幾滴酒,隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

14、加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可),灑少量香菜末,加蓋。

15、燒開后文火燜,大約5分鐘后收汁后上碟。

16、在雞翅上灑少許孜然粉,放幾片香菜葉裝飾,完成。

17、 3.鍋燒雞翅的做法 原材料:雞翅中節(jié)150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。

18、 調(diào)味料:花生油500克(實(shí)耗油100克)、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。

19、 做法: 雞翅中節(jié)洗凈,用少許老抽王腌約30分鐘,紅椒、生姜切片,蔥切段。

20、 2、燒鍋下油,油溫150度時下入雞翅,炸至金黃至八成熟撈起待用。

21、 3、鍋內(nèi)留油,放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透,放入蔥段,用濕生粉勾芡,淋入麻油即成。

22、 4.三杯雞翅的做法 主料:雞翅 做法: 雞翅洗凈,在炒勺中放底油炒去水汽, 準(zhǔn)備一 杯醬油,一杯蔥姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入雞翅中。

23、燒至十分鐘,將湯汁收濃,使湯汁入進(jìn)雞翅中。

24、呈現(xiàn)酒香,料香,雞肉香。

25、此菜味濃厚,肉軟爛。

26、 5.瑪瑙雞翅的做法 原料:雞翅3對,水發(fā)香菇二片, 姜三片,整蔥一根.整蒜三個,香葉3片,八角半個.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精 做法: 1.先將雞翅洗凈,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時. 2. 放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出. 3. 放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白 糖.三匙,蓋上小火二十分鐘 4.開蓋大火收汁,拿出姜片,上盤. 6、蠔油雞翅的做法 雞翅洗凈,先用開水冒一下。

27、鍋中加油,六成熱時加蠔油,紅辣椒,白糖,料酒,翻炒,放入雞翅,翻炒,加水超過雞翅就好,大火開鍋,改小火,口重的朋友適當(dāng)加鹽,待雞翅燉爛之后,即可! 7、蜜汁雞翅的做法 原料:雞翅300克,泡姜50克,蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、淀粉適量。

28、 做法: 雞翅洗凈,從關(guān)節(jié)切開;泡姜切片。

29、 2、燒半鍋水,加蔥、姜、紹酒,下雞翅氽10分鐘,取出抹干水分,涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁,腌半小時。

30、 3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色,整齊碼放在盤中。

31、 4、炒鍋上火,燒熱適量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水淀粉勾芡,燒開后淋于雞翅上即可。

32、 8、脆皮雞翅的做法 原料:雞翅1斤配料:雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。

33、 做法: 1.雞翅洗凈,將雞精和少許鹽調(diào)成稀糊狀; 2.將雞翅在小盤中排好,用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔,以便味道進(jìn)入,再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻 3.將腌好的雞翅撈出,用干凈的抹布擦干上面的水分,晾干(此工序非常重要,否則會影響雞翅的成色及皮脆程度); 4.將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水,使雞翅整個被蜂蜜水包住,或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中; 5.將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。

34、也可放在炭烤爐上,炭火比烤爐效果更好; 6.將烤熟的雞翅依個人口味,撒上胡椒粉、孜然粉即可。

35、當(dāng)然,也可以在腌制中加入檸檬汁,做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

36、 9.可樂雞翅的做法 1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋; 8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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