關(guān)于雞蛋清的熱量高,雞蛋清的熱量這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、總體來看,雞蛋黃的營養(yǎng)價值要高于雞蛋清。
2、 從幾個主要數(shù)值看,對比如下: 1. 蛋黃的熱量(328千卡)要遠遠高于蛋清的熱量(60千卡)。
3、 2. 蛋黃的蛋白質(zhì)含量(15.2克)高于蛋清的(11.6克)。
4、 另外,蛋黃含有的蛋白質(zhì)是高生物價的蛋白質(zhì)。
5、 不過,蛋黃的膽固醇非常高,哮喘患者和高膽固醇者要少吃雞蛋黃。
6、 下面是具體資料和數(shù)據(jù)的詳細對比: 一: 雞蛋黃: 蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時含有豐富的蛋白質(zhì),而且是高生物價的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
7、 營養(yǎng)分析: 蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進機體的新陳代謝,增強免疫力。
8、 雞蛋黃營養(yǎng)素含量: 熱量 (328.00千卡) 蛋白質(zhì) (15.20克) 脂肪 (28.20克) 碳水化合物 (3.40克) 維生素A (438.00微克) 硫胺素 (0.33毫克) 核黃素 (0.29毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 維生素E (5.06毫克) 鈣 (112.00毫克) 磷 (240.00毫克) 鈉 (54.90毫克) 鎂 (41.00毫克) 鐵 (6.50毫克) 鋅 (3.79毫克) 硒 (27.01微克) 銅 (0.28毫克) 錳 (0.06毫克) 鉀 (95.00毫克) 膽固醇 二:雞蛋清: 營養(yǎng)分析: 雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。
9、這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸,蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感染。
10、此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。
11、 雞蛋清營養(yǎng)素含量: 熱量 (60.00千卡) 蛋白質(zhì) (11.60克) 脂肪 (0.10克) 碳水化合物 (3.10克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.31毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 維生素E (0.01毫克) 鈣 (9.00毫克) 磷 (18.00毫克) 鈉 (79.40毫克) 鎂 (15.00毫克) 鐵 (1.60毫克) 鋅 (0.02毫克) 硒 (6.97微克) 銅 (0.05毫克) 錳 (0.02毫克) 鉀 (132.00毫克)。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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