關(guān)于辣是一種痛覺(jué)還是味覺(jué)，辣是痛覺(jué)還是味覺(jué)這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、辣味是調(diào)味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感覺(jué)，不屬于味覺(jué)，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激產(chǎn)生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺(jué)、辛辣味具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體消化液的分泌的功能。
2、20世紀(jì)50年代，janson提出辣椒素參與了激活感知痛覺(jué)的神經(jīng)元的活動(dòng)。
3、辣椒素是通過(guò)初級(jí)傳入神經(jīng)元末梢和胞膜上特殊的分子受體介導(dǎo)而產(chǎn)生作用的。
4、這一受體稱為VR1，他是一類表達(dá)在感覺(jué)神經(jīng)末梢上的受體，同時(shí)也是一個(gè)配體門控的非選擇性陽(yáng)離子通道，屬于瞬時(shí)感受器電位通道家族，VR1廣泛分布在脊髓背根神經(jīng)節(jié)、三叉神經(jīng)節(jié)和迷走神經(jīng)節(jié)的中、小神經(jīng)元上，因此被認(rèn)為是一種神經(jīng)系統(tǒng)特異的受體。
5、擴(kuò)展資料：味覺(jué)是指食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺(jué)器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺(jué)。
6、最基本的味覺(jué)有甜、酸、苦、咸四種，我們平常嘗到的各種味道，都是這四種味覺(jué)混合的結(jié)果。
7、舌面的不同部位對(duì)這四種基本味覺(jué)刺激的感受性是不同的，舌尖對(duì)甜、舌邊前部對(duì)咸、舌邊后部對(duì)酸、舌根對(duì)苦最敏感。
8、參考資料：百度百科-辣味。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！